山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)怎么樣

山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校下設(shè)的營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)符合了現(xiàn)代人們所追求的營(yíng)養(yǎng)生活理念，就業(yè)前景十分可觀。學(xué)員入學(xué)后主要學(xué)習(xí)《藥膳食療》、《營(yíng)養(yǎng)配餐與制作》、《飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《烹飪?cè)吓c初步加工》、《烹飪基本技能》以及基礎(chǔ)文化課。

山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)怎么樣

山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校下設(shè)的營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)符合了現(xiàn)代人們所追求的營(yíng)養(yǎng)生活理念，就業(yè)前景十分可觀。學(xué)員入學(xué)后主要學(xué)習(xí)《藥膳食療》、《營(yíng)養(yǎng)配餐與制作》、《飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《烹飪?cè)吓c初步加工》、《烹飪基本技能》以及基礎(chǔ)文化課，學(xué)校聘有專(zhuān)職營(yíng)養(yǎng)講師授課，力求使學(xué)生掌握菜品的營(yíng)養(yǎng)保健、營(yíng)養(yǎng)搭配、季節(jié)飲食搭配、不同體質(zhì)的飲食搭配、不同環(huán)境和職業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)搭配的知識(shí)，熟悉平衡膳食的基本理論、合理的膳食搭配以及特殊人群藥膳的配制。

山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)配餐學(xué)習(xí)內(nèi)容

理論學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)《藥膳食療》、《營(yíng)養(yǎng)配餐與制作》、《飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《烹飪?cè)吓c初步加工》、《烹飪基本技能》以及基礎(chǔ)文化課。

技能學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)原料的搭配、藥膳的配置與制作及烹飪基本功（包含刀工、勺工），中餐烹調(diào)常用的炒、爆、熘、扒、燒等30種烹調(diào)方法。

培養(yǎng)目標(biāo)：使學(xué)生掌握菜品的營(yíng)養(yǎng)保健、營(yíng)養(yǎng)搭配、季節(jié)飲食搭配、不同體質(zhì)的飲食搭配、不同環(huán)境和職業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)搭配的知識(shí)，熟悉平衡膳食的基本理論、合理的膳食搭配以及特殊人群藥膳的配制。

營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景

營(yíng)養(yǎng)師日后肯定是一個(gè)市場(chǎng)越來(lái)越廣，人群越來(lái)越多的行業(yè)。

首先，營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)有很大壓力的。目前招營(yíng)養(yǎng)師的你去面試后好多都是做保健品銷(xiāo)售，就業(yè)面很窄。而且沒(méi)有哪家公司說(shuō)，我要一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，剛畢業(yè)的學(xué)生我想沒(méi)幾家敢要。去各種招聘網(wǎng)站上去看，招營(yíng)養(yǎng)師無(wú)不是要求從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)或者醫(yī)學(xué)方面3、5年甚至更多的。所以個(gè)人覺(jué)得，目前就業(yè)情況不是很樂(lè)觀。

其次，前景方面，現(xiàn)在人們生活的節(jié)奏越來(lái)越快，各種快餐，各種小吃。但真心去關(guān)注營(yíng)養(yǎng)的真心不多。現(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)師要么為大企業(yè)、大公司做員工營(yíng)養(yǎng)，要么就是私人營(yíng)養(yǎng)師。不過(guò)隨著時(shí)間的推移，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越重視，并且認(rèn)可營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)行業(yè)，在加上個(gè)人的資歷和經(jīng)驗(yàn)，前景是非常好的。