為什么蒸汽壓越大沸點越低

液體在揮發的時候產生蒸氣壓，當蒸氣壓(飽和蒸氣壓)等于外界的壓力時，液體就會沸騰，此時的溫度就是液體的沸點。當外界的壓力增大時，必須升高溫度才能使蒸氣壓增大以等于外界壓力，達到沸騰。當外界壓力降低時，溫度比較低的時候就能夠使蒸氣壓等于外界壓力，達到沸騰。

沸點與氣壓的關系:

沸點與外壓強有關，這是由于沸騰時的飽和汽壓等于外壓強，而飽和汽壓又隨溫度變化而升降。因此，沸點隨著外壓強的增大而升高，隨著外壓強的減小而降低。水的沸點和外壓強關系如圖(a)、圖(b)所示?？芍?，雖然在大范圍內沸點隨壓強變化是非線性的，但在atm附近區域，沸點與壓強變化卻可看作是線性關系。