高考飲食攻略 高考飲食注意事項

蛋白質類食物需要較多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期處理也最復雜，所以吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來的壓力都比較大。脂肪多的食物排空慢，還需要較多的膽汁來幫忙。升糖指數高的食物也不利于大腦思考。精白細軟的主食以及各種甜食，易造成血糖快速升高，是導致餐后困倦狀態的原因之一。

考試期間建議食譜

早餐可選擇：白菜鮮肉包、綠豆稀飯、煎雞蛋、煮雞蛋、清炒生菜、素炒菠菜、玉米卷、雞汁豆腐腦、草莓、芒果等

午餐可選擇：紅棗米飯、黑豆米飯、黃豆燒牛肉、土豆燒牛肉、青椒土豆肉絲、菠菜蝦米雞蛋湯、青菜豆腐湯、鯽魚豆腐湯、蒜蓉西藍花、

晚餐可選擇：青菜雞絲面條、三河小炒、醋溜平包菜、紅棗薏米燕麥粥、魚香肉絲、干煸四季豆、西紅柿雞蛋

加餐：核桃仁、香蕉、熱牛奶、荔枝、蘋果等

高考飲食注意事項

1.一日總能量略低于平日水平。

2.烹調方法清淡，不用煎炸燒烤，烹調油適當減少。

3.增加蔬菜供應量，特別是各種綠葉蔬菜。

4.主食總量下降，適當增加全谷、薯類的比例，保持血糖穩定，并供應充足的B族維生素。但如果平日很少吃豆類、薯類等，不宜一次吃太多，避免腸道脹氣或消化不良，宜少量添加，循序漸進。

5.午餐、晚餐七八成飽，避免影響飯后的學習。兩餐間少量加餐，以水果、酸奶為宜。

6.盡量少吃各種甜食和含香精色素的加工食品。

7.嚴格預防食物過敏和中毒，不吃來源可疑和以前沒吃過的食物。

8.如果食欲不振或消化功能下降，宜供應助消化藥物和復合維生素。